Νόστιμες τηγανιτές για κάθε ωρα.Θα τις λατρέψουν τα παιδάκια σας.Ειναι εύκολες με πλούσια συστατικά,ιδανικά για την παιδική διατροφή.

Υλικά

200γρ.ανθοτυρο
2 αυγά
2 κουτί.γλυκου ταχίνι
2 τριμμένα καρότα
1/3 κούπας γάλα
Αλεύρι όσο πάρει
Λίγο αλάτι,λίγο ζάχαρη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τα υλικά.Βαχουμε ελάχιστο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ένα κουτάλι της σούπας φτιάχνουμε μικρές τηγανιτές.
Μπορούμε να τις σερβίρουμε σκέτες,με μέλι ή ακόμα και με τυρί.

Μια νέα ενότητα εγκαινιάζεται σήμερα με επίκεντρο το παιδί.
Θα προσπαθήσω με προσωπικές μου δοκιμές να βρω συνταγές και μεθόδους αποδεκτές από τα παιδιά που δυσκολεύονται να φάνε και είναι λίγο ιδιότροπα όσο αφορά τις γευστικές τους προτιμήσεις.

Κατά καιρούς πολλοί μπλόγκερς εμφανίζονται στο προσκήνιο ως επίδοξοι σεφ που απευθύνονται σε παιδικό κοινό.Θα προσπαθήσω κι εγώ με την σειρά μου να δείξω με όμορφο και πολύ απλό τρόπο για τις μαμάδες και τους μπαμπάδες που δυσκολεύονται με τα τέκνα τους.

Τα παιδιά είναι οι πιο δύσκολοι κριτές και το δείχνουν με εντελώς άμεσο και ωμό τρόπο.Ειτε θα εκσφενδονίσουν το δυσάρεστο για αυτούς φαγητό είτε θα πάρουν διάφορους μορφασμούς δυσαρέσκειας!
Για αυτό εδώ θα παρουσιάσω με απλά υλικά και χωρίς περιττές λεπτομέρειες συνταγές γρήγορες και απλές,πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και πάνω από όλα με υλικά με υλικά που έχουμε στο ψυγείο μας...

Μια συνταγή άκρως χωριάτικη - ειδικά αν βρείτε πανσετα απο ντόπια κτηνοτροφική μονάδα - ιδανική για τους χειμερινούς μήνες αφού σας εφοδιάζει με πλούσια θρεπτικά συστατικά και....αρκετά βαριά!!


Υλικά (2 άτομα)

250γρ. πανσέτα λεπτοκομένη
400γρ. χυλοπίτες
4 μανιτάρια champion
1 κουτ.σούπας χυμό ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο
60γρ.φρέσκο βούτυρο
χοντρό αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και καπνιστή πάπρικα
ελαιόλαδο


Εκτέλεση

Μαρινάρουμε για 2 ώρες τις πανσέτες με πιπέρι,καπνιστή πάπρικα και ελαιόλαδο.
Αφού περάσουν οι 2 ώρες τις ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή ακόμα και στον φούρνο,χωρίς να προσθέσουμε λάδι!
Μόλις ψηθούν καλά,τότε τις αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και τις κόβουμε σε κυβάκια.
Βράζουμε το νερό μας αλατισμένο για να "εισέλθουν" οι χυλοπίτες.Τις βράζουμε λοιπόν για περίπου 7-8 λεπτά αλλά  να κρατάνε λίγο.


Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τις πανσέτες μαζί με λίγο απο το λάδι που έβγαλαν όταν ψήθηκαν.Βάζουμε και τα μανιτάρια και λίγη ακόμα πάπρικα.Στη συνέχεια βάζουμε τον χυμό ντομάτας,την ρίγανη το σκόρδο και λίγο αλάτι ακόμα.Αφήνουμε για 5 λεπτά να πάρει μια με δυο βράσεις.

Στο τέλος ρίχνουμε και τις χυλοπίτες και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!!


Υλικά

4 μεγάλα μανιτάρια portobello
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 πιπεριά κόκκινη
4 φέτες ψωμί για τοστ
2 κουτ.γλυκου βούτυρο
2 φέτες κίτρινο τυρί

Για την σως

2 κουτ. γλυκου μουστάρδα
3 κουτ.γλυκου μαγιονέζα
Ρίγανη,αλάτι,πιπέρι, κουρκουμά




Εκτέλεση
Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια χωρίς να τα καθαρίσουμε αν είναι φρέσκα.Ριχνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και βάζουμε τα μανιτάρια.Μολις μαλακώσουν αρκετά τότε τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε να φύγουν τα πολλά υγρά.

Σωταρουμε στην συνέχεια τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λωρίδες.
Ψήνουμε τις φέτες ψωμί.

Για την σάλτσα ανακατεύουμε τα υλικά με πολύ λίγο ελαιόλαδο.

Σερβίρουμε...Και βάζουμε μέσα και το τυρί.