Πολεντα

H πολέντα δεν είναι τίποτα άλλο από χυλός καλαμποκάλευρου με νερό ή γάλα και είναι πολύ διαδεδομένη στην ιταλική κουζίνα. Ανταγωνίζεται έντονα τα ζυμαρικά και ο λόγος είναι ότι ταιριάζει ιδανικά με βότανα και μυρωδικά, αποτελώντας καλό «όχημά» τους σε μια συνταγή.

Υλικά :

3 φλυτζάνια νερό

1 κ. γ αλάτι, ½ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο

λίγο λαδάκι, πορτοκαλόφλουδα, λίγες σταφίδες μαύρες

κανέλα και ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση :

Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα και στη συνέχεια όλα τα υλικά,

ανακατεύουμε δυνατά και γρήγορα ( θέλει προσοχή να μην σβολιάσει)

μέχρι να πήξει.

Σερβίρουμε στο πιάτο, και από πάνω ρίχνουμε κανέλα όπως είναι

ζεστό και ζάχαρη.